PESQUISA | Estudo geral
Dieta mediterrânea com azeite de oliva ou nozes: o melhor aliado cardiovascular
- Um estudo espanhol fornece mais evidências dos benefícios
- Analisamos, por cinco anos, 7.500 pessoas com diferentes dietas
- As pessoas que tomam azeite têm um risco de derrame em 30% menor
- Benefícios semelhantes têm sido observados com a ingestão de nozes
- A base alimentar de todos os participantes foi a dieta mediterrânea
A ciência tinha muitos anos sustentando os benefícios da dieta mediterrânea . Mas esta semana, o padrão e comer Património Cultural Imaterial da Humanidade - recebeu a última homenagem a partir dos resultados de um estudo estampado geral espanhol.
Este trabalho, que envolveu 17 grupos de pesquisa Centro de Pesquisa Biomédica em Red-Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBERobn), fornece evidências claras de proteção cardíaca conferida por este tipo de ingredientes, caso contrário, de modo comum em nosso país. De acordo com seus dados, publicados no The New England Journal of Medicine " , a dieta mediterrânica, juntamente com azeite extra-virgem ounozes , reduz a incidência de problemas cardiovasculares graves , como derrame ou ataque cardíaco - em 30 %.
Pesquisa seguiu quase 7.500 participantes de diferentes regiões da Espanha para uma média de cinco anos. Quando a análise começou, em 2003, nenhum desses pacientes tiveram um problema cardiovascular, no entanto, todos eles tinham uma grande chance de desenvolvê-la no futuro, como eles sofreram problemas como diabetes ou teve pelo menos três fatores de risco Clássico: tabagismo, hipertensão ou obesidade .
Ao acaso, cada uma dessas pessoas foi incluído em um dos três grupos que os pesquisadores queriam analisar. Assim, o primeiro foi projetado para seguir uma dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva extra virgem (50 mililitros por dia) , o segundo indicado adicionarnozes (30 gramas por dia de nozes, avelãs e amêndoas) para o mesmo padrão geral e, finalmente, no terceiro, considerado o grupo controle, os pacientes tinham que reduzir a ingestão de gordura. Em nenhum caso foi imposta aos participantes uma restrição calórica .Houve, no entanto, apoio e acompanhamento do cumprimento da dieta por nutricionistas.
Após quase cinco anos de acompanhamento, os pesquisadores primeiro provou que, de fato, os membros dos grupos de dieta mediterrânea tinha aumentado significativamente o seu consumo semanal de peixe e legumes, duas padrão característico de alimentos. Foi também a ingestão de óleo abundante e nozes em cada grupo indicado.
Então, para analisar a sua saúde, os pesquisadores também testaram as consequências deste consumo. De acordo com seus dados, estes participantes , a incidência de problemas graves, como acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco, foi significativamente menordo que entre aqueles que tinham controlado apenas a ingestão de sua gordura. Na verdade, devido aos bons resultados, os pesquisadores pararam o estudo antes de os participantes programados no terceiro grupo poderia beneficiar das virtudes da dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva ou nozes.
O valor do petróleo e nozes
"Nossos dados apoiam os benefícios da dieta mediterrânea para a redução do risco cardiovascular", observam os pesquisadores no jornal médico. "Esses dados podem explicar, pelo menos em parte, a menor mortalidade cardiovascular que ocorre nos países mediterrânicos em comparação com os países nórdicos ou nos Estados Unidos ", acrescentou.
Mas em que medida estes benefícios são devidos ao efeito do óleo e porcas, em vez de a dieta mediterrânea? Miguel A. Martinez-Gonzalez, do Departamento de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade de Navarra e co-diretor PREDIMED não acho que os resultados serão interpretados apenas em termos de alimentos únicos. "Este não foi o conteúdo da intervenção, mas tornou-se algo mais amplo:.. Alterar o padrão geral de dieta Hoje em dia acredita-se que a mudança de um único alimento não pode fornecer um grande benefício para a saúde é realista assumir que tal benefício só pode resultar de uma mudança no padrão alimentar todo curso., se pode-se supor, com a melhor evidência para muitos outros alimentos que azeite de oliva virgem e nozes são de proteção contra doenças cardiovasculares, porque em é onde temos-lhes duas grandes diferenças. "
Além disso, Emilio Ros, Departamento de Endocrinologia e Nutrição do Hospital Clinic e um dos pesquisadores do estudo, um valor importante deste trabalho é que é possível mudar as orientações alimentares de uma população. "Os participantes quando eles iniciaram o estudo tinham idade média de 60 anos e, com os dados analisados, verificou-se que se introduzir melhorias na sua dieta, como a suplementação de nozes, um maior consumo de legumes ou peixe. Isso mostra que nunca é tarde demais. "
Além disso, o impacto sobre a mortalidade pode ser importante. Segundo o estudo, para cada 313 pessoas que se reuniram as recomendações dietéticas é evitar um evento cardiovascular ", este traduzido para a população nessa faixa etária, entre 60 e 80 anos, com problemas semelhantes aos dos participantes, pensamos poderia evitar 10.240 problemas cardiovasculares entre a população espanhola ", diz Stephanie Toledo, pesquisador da Universidade de Navarra e também um dos autores deste estudo.
Boa pesquisa
Para José M. ª Ordovas, diretor do Laboratório de Nutrição e Genômica, USDA Centro de Pesquisa de Nutrição Humana no Envelhecimento da Tufts University (EUA), professor de nutrição e genética, diretor científico do Instituto de Estudos Avançados Madrid em Alimentos (IMDEA ), "este éo primeiro trabalho que usa 'real' dieta mediterrânica no estudo de prevenção de doenças cardiovasculares e os resultados têm sido positivos e convincentes (esperamos) para aqueles que duvidam dos benefícios de alimentação e, acima de No entanto, a utilização de dietas tradicionais como é o caso. "
"Este estudo tem muito elevada robustez científica e raramente alcançado por pesquisa nutricional anterior em países com uma dedicação mais "tradicional" científico e económico para pesquisar muito maior que a nossa. Que vai mostrar a qualidade e dedicação nossos cientistas têm sido capazes de realizar esse marco científico fornecendo recursos econômicos com entusiasmo, dedicação e inteligência como em outros países, não teria sido possível a realização desta pesquisa significa que estes investigadores tinham. também demonstrou os benefícios de trabalhar em equipe. Mas, o que é essencial é que estes resultados, este esforço vai beneficiar a saúde da economia e prestígio.Que este servem para aumentar a população em geral, mas especialmente entre os jovens, a dieta mediterrânea ".
Quanto a futuras pesquisas, O perito recorda que já existem estudos muito avançados, como CORDIOPREV, que avalia os benefícios da dieta mediterrânea na prevenção secundária, isto é, em pacientes que já tiveram um problema cardiovascular. Além disso, Ordovás afirma que "também seria interessante para resolver o problema da prevenção primária estudo na população em geral, especialmente no que nenhum ponto de extremidade de doença, mas precisamente a ausência da mesma, isto é, como o uso de dieta Mediterrâneo, não só salva vidas, mas também poupa de euros em termos de custos de saúde. "
No entanto, como indicou Estruch Ramon, que coordenou o estudo Predimed do Hospital Clínic de Barcelona, os dados recolhidos neste estudo será usado para obter nova análise nos próximos anos, que vai saber como alimentar o espanhol e como afeta a sua saúde.
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